Warum dieses Gericht so beliebt ist 🌿

Wenn es um gesunde Ernährung geht, sind mediterrane Rezepte einfach unschlagbar: viel frisches Gemüse, hochwertiges Eiweiß und aromatische Kräuter. Unser Mediterranes Grillgemüse mit Hähnchenbrust vereint all das in einem einfachen, aber unglaublich leckeren Gericht. Es ist schnell zubereitet, perfekt für warme Sommertage und passt ideal in eine Low-Carb- oder eiweißreiche Ernährung.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–180 g)
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 kleine gelbe Zucchini (optional)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Optional: etwas Zitronensaft oder frische Petersilie zum Servieren

Zubereitung Schritt für Schritt 🥘

1. Gemüse vorbereiten

Zucchini, Paprika und Zwiebel waschen, entkernen bzw. schälen und in grobe Stücke oder Scheiben schneiden.

2. Hähnchen marinieren

Hähnchenbrust mit 1 EL Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer einreiben. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen (oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank).

3. Gemüse würzen

Das vorbereitete Gemüse mit dem restlichen Olivenöl, Thymian/Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Grillen

• Grillpfanne: Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 6–7 Minuten grillen, bis sie durchgegart ist. Gemüse separat ca. 5–8 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt, aber noch bissfest ist.
• Grill: Hähnchen und Gemüse direkt auf dem Grill zubereiten, bis beide eine schöne Farbe haben.

5. Servieren

Das Gemüse auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauflegen und mit Zitronensaft oder frischer Petersilie verfeinern.

Ernährungsvorteile 💪

• Low Carb & Eiweißreich: Unterstützt Muskelaufbau und Sättigung ohne viele Kohlenhydrate.
• Vitaminbombe: Paprika liefert Vitamin C, Zucchini ist kalorienarm und reich an Mineralstoffen.
• Gesunde Fette: Hochwertiges Olivenöl sorgt für mediterranen Geschmack und gesunde Fettsäuren.

Tipp aus der BioLife24-Küche

Du kannst das Grillgemüse auch mit Feta oder Halloumi ergänzen, wenn du eine vegetarische Variante bevorzugst. Für eine extra frische Note passt ein Joghurt-Kräuter-Dip perfekt dazu.

✅ Fazit:
Dieses Rezept bringt Sommerfeeling pur – und das ganz ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Gesund, leicht und aromatisch – perfekt für alle, die bewusst essen und genießen wollen.